''Ozolu bites''
Iešana bitēs ir mūsu vaļasprieks, kas maziem soļiem kļuvis par nelielu ģimenes uzņēmumu. Tajā saimniekojam mēs četri: galvenais biškopis Intars, viņa „labā roka” Marta, lielākie mūsu produktu patrioti – piecgadīgā Elza un trīsgadīgais Lauris.
Bitēs Intars iet kopš 12 gadu vecuma. Šovasar apritēja 24 gadi, kopš kaimiņi par palīdzību dravā, viņam piešķīra pirmās bišu saimes. Intars ikdienā strādā algotu darbu, bet lielāko daļu sava brīvā laika velta iemīļotajam hobijam – bitēm un medum.
Pagājušas jau astoņas vasaras kopš bitēs vairāk vai mazāk ejam kopā. Darbs laukos mums ir pašsaprotams, jo liela daļa mūsu bērnības ir aizritējusi tajos. Intara vecāki ir graudkopji Vidzemes pusē, savukārt Marta savu bērnību aizvadīja Latgalē, kur tētis un vecvecāki visu mūžu nostrādāja lopkopības nozarē.
Mīlestība pret laukiem un vienkāršām lietām ir tā, kas mūs vieno. Un MEDUS ir mūsu zelts. "Bites bez mums var, bet mēs bez bitēm nevaram!"
2023.gada pavasarī iegādājāmies liofilizācijas iekārtu un sākām ražot medus maisījumus ar ogām un augļiem. Veselīgo un vitamīniem bagāto produktu ir iecienījuši ne tikai medus cienītāji, bet arī tie, kas ierasto medu ikdienā neēd. „Izcils un inovatīvs produkts”, ir vārdi, ko itin bieži dzirdam sakām savus klientus.
Droši varam apgalvot, ka medus maisījumi ir mūsu visu četru mīļākais našķis. Mūsmājās visbiežāk tas tiek ēsts vienkārši tāpat, vienlaikus našķējoties un stiprinot savu imunitāti. Tāpat to pievienojam brokastu putrām, smērējam uz svaigi ceptām pankūkām vai vafelēm, liekam tējās un izmantojam gaļas marinādēm. Mūsu sortimentā ir ne tikai medus maisījumi, bet arī aukstumā žāvētas ogas, augļi, dārzeņi, ziedi un pat medus kūka!
Jautāsiet, kas ir liofilizācija? Tas ir īpašs žāvēšanas veids, kurā produkts tiek sasaldēts un pēcāk sublimēts (no tā tiek izsūkts tajā esošais mitrums/ūdens). Augļi, ogas un citi produkti netiek apstrādāti augstā temperatūrā, tādējādi tiek saglabāta lielākā daļa vērtīgo uzturvielu un vitamīnu.
Kādēļ ir vērts izvēlēties liofilizētus jeb aukstumā žāvētus produktus?
Jāsāk ar to, ka tie ir ļoti gardi un šādā veidā mēs dodam iespēju baudīt sezonas produktus visu cauru gadu, ne tikai vasarā. Produkti ir ar garu derīguma termiņu, tā ir veselīga, uzturvielām un vitamīniem bagāta uzkoda, kas garšo kā lieliem, tā maziem. Šiem produktiem netiek arī pievienots papildus cukurs, taču tie saglabā savu formu, krāsu, garšu un smaržu. Ogas, augļi, dārzeņi piemēroti veģetārā un vegāna uztura cienītājiem.
Paldies, ka esi ar mums un atbalsi mūsu mazo ģimenes uzņēmumu! Tas mums ir ļoti svarīgi un mēs to patiesi novērtējam!
Jūsu „Ozolu bites”.
#ozolubites
#ozoluģimenesmedus
#ozoluģimeneszelts